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茶是谁发明的,茶叶最早是谁发现的?

说到茶叶的发明,就要追溯到公元前两千多年。传说神农氏尝了72种毒草后毒气聚腹,不能克己。躺在一棵树下苏息时,溘然一片被风吹落的树叶落进口中,幽喷鼻甜醇,精神为之一振,他咀嚼树上嫩枝叶,毒气顿退。那些叶子便是我们本日的茶叶。大年夜家也都知道神农尝百草的古迹,不过关于茶叶这则传说已无从考证。

经由过程大年夜量科学的考证来来追溯茶叶的历史。

中国茶文化积厚流光,巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝曩昔的茶史资料注解,中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成,与巴蜀地区早期的政治、风气及茶叶饮用有着亲昵的关系。

①三国曩昔的茶文化启蒙

很多册本把茶的发明光阴定为公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意思”记录了茶的医学代价。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”,即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早纪录了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质形式呈现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。

②晋代、南北朝茶文化的发芽

跟着文人吃茶品茗之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经离开作为一样平常形态的饮食走入文化圈,起着必然的瘛⑸缁嶙饔谩?br>③唐代茶文化的形成

“自从陆羽生人世,人世相学事新茶。”中唐时,陆羽《茶经》的问世使茶文化成长到一个空前的高度,标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容,探究了吃茶品茗艺术,把儒、道、佛三教融入吃茶品茗中,首创中国茶道精神。今后又呈现大年夜量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚吃茶品茗,在庙宇周围植茶树,拟订茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、庙宇茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来,历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的考试测验和探索,直至《茶经》出生后茶方大年夜行其道,是以具有划期间的意义。

④宋代茶文化的隆盛

宋代茶业已有很大年夜成长,推动了茶叶文化的成长,在文人中呈现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已整天子收买大年夜臣、眷怀亲族的紧张手段,还赏给国外使节。至于下层社会,茶文化更是活力活泼,有人迁徙,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要:“下茶”,娶亲时要“定茶”,同房时要“合茶”。夷易近间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变更。

⑤明、清茶文化的遍及

此时已呈现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多,泡茶的身手有别,茶具的格式、质地、花纹千姿百态。晚明时期,文士们对品饮之境又有了新的冲破,考究“至精至美“之境。

在那些文人诗人看来,事物的至精至美的极至着末之境便是“道”,“道”就存在于事物之中。张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说:“造时精,藏时燥,泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他觉得茶中有“内蕴之神”即“元神”,发抒于外者叫做“元体”,两者互依互存,互为表里,弗成瓜分。元神是茶的精气,元体是精髓精辟外不雅的色、喷鼻、味。只要在事茶的历程中,做到憨实自然,朴素求真,玄微适度,中正冲和,便能求得茶之真谛。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真,力争进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶喷鼻、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。

张大年夜复则此根基上更进一层,他说:“众人品茶而不味其性,爱山水而不会其情,读书而不得其意,学佛而不破其宗。”他想奉告我们的是,品茶不必斤斤于其水其味之表象,而要求得其真谛,即经由过程吃茶品茗达到一种精神上的开心,一种清心悦神、超凡脱俗的心境,以此达到超然物外、情致高洁的瑶池,一种天、地、人融通一体的境界。这可以说是明人对中国茶道精神的成长与逾越。到清朝时,茶叶出口已成一种正规行业,茶书、茶事、茶诗弗成胜数。

⑥今世茶文化的成长

新中国成立后,我国茶叶从1949的年产7500T成长到1998年的60余万T。茶物质财富的大年夜量增添为我国茶文化的成长供给了坚实的根基,1982年,在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体---“茶人之家”,1983年湖北成立“陆羽茶文化钻研会”,1990年“中国茶人联谊会”在北京成立,1993年“中国国际茶文化钻研会”在湖洲成立,1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。跟着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界,吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷繁参加。各省各市及主产茶县纷繁主理“茶叶节”,如福建武夷市的岩茶节,云南的普洱茶节,浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜罗列,都以茶为载体,匆匆进周全的经济贸易成长。

2、吃茶品茗的发源光阴

(1)神农时期:唐·陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”在中国的文化成长史上,每每是把统统与农业、与植物相关的事物起源终极都归结于神农氏。归到这里今后就再也不能向上推了。也正由于如斯,神农才成为农之神。

(2)西周时期:晋·常璩《华阳国志·巴志》:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,......茶蜜......皆纳贡之。”这一纪录注解在周朝的武王伐纣时,巴国就已经以茶与其他贵重产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还纪录,那时并且就有了人工栽培的茶园了。

(3)秦汉时期:西汉。王褒《僮约》:“烹荼尽具”,“武阳买荼”,经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中,发明陪葬清册中有"一笥"和“一笥"竹简文和木刻文,经查证""即"??"的异体字,阐明当时湖南吃茶品茗颇广。我们现在还饮用着与很古老的先人如姜太公之流相同的饮料,确凿是很使民心潮彭湃的工作。能够给我们很多的联想。

3、吃茶品茗发源地点的考证

对这一点的寻找每每集中在茶树的发源地的钻研上来。关于茶树的发源地,有这么几种说法:

1.西南:“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大年夜,以是精确性就较高了。

2.四川:清·顾炎武《日知录》:“自秦人取蜀今后,始有茗饮之事。”言下之意,秦人入蜀前,今四川一带已知吃茶品茗。着实四川就在西南,四川说成立,那么西南说就成立了。四川说要比西南说“周详”一些,然则精确的风险性会大年夜些。

3.云南:觉得云南的西双版纳一代是茶树的发源地,这一带是植物的王国,有原生的茶树种类存在完全是可能的,然则这一说法具有“人文”方面的风险,由于茶树是可以原生的,而茶则是活化劳动的成果。

4.川东鄂西:陆羽《茶经》:“其巴山峡川,有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如斯出众的茶树,是否就有人将其使用成为了茶叶,没有见到证据。

5.江浙:近来有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带今朝是我国茶叶行业最为蓬勃的地区,历史若能够在此生根,倒是很故意义的话题。着实我觉得在远古时期肯定不光一个地方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不必然就能够成长出吃茶品茗的习俗来。前面说到茶是神农发现的,那么它在哪一带活动?假如我们求得“茶树原生地”与“神农活动地”的交集,大概就有谜底了,至少是缩小了谜底的“值域”。

4、发现吃茶品茗的要领

人类是如何发现吃茶品茗习气的?或者说茶是如何起源的?对这个问题的钻研始终是茶学的一个“基础问题”。由于做为任何一个茶学学者或茶学事情者,假如连“茶是如何来的”都不能解释的话,那就太不敷了。而现在对这一问题的回答有多种谜底:

1.祭品:这一说法觉得茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的,后来有人偿食之发明食而无害,便“由祭品,而菜食,而药用”,终极成为饮料。

2.药物:这一说法觉得茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。

3.食品:“古者夷易近茹草饮水”,“夷易近以食为天”,食在先相符人类社会的进化规律。

4.同步:“最初使用茶的要领措施,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食品,同时也徐徐为药料饮用。”这几种要领的对照和积累终极就成长成为“吃茶品茗”是最好的要领。

以上这几种说法中最无用的便是第四种,它把前面的三种说法加在一路,就成为了自己“万无一掉”的说清楚明了。大概这种解释便是最恰当的了。

现在我们可以论证茶在中国被很早就有熟识和使用,也很早就有茶树的莳植和茶叶的采制。然则也可以考证,茶在社会中各阶层被广泛遍及品饮,大年夜致照样在唐代陆羽的《茶经》传世今后。以是宋代有诗云“自从陆羽生人世,人世相学事春茶”。也便是说,茶发现今后,有一千年以上的光阴并不为大年夜众所熟知。

5、茶树的起源

中国是最早发明和使用茶树的国家,被称为茶的祖国,翰墨纪录注解,我们先人在3000多年前已经开始栽培和使用茶树。然而,同任何物种的起源一样,茶的起源和存在,一定是在人类发明茶树和使用茶树之前,直到相隔好久好久今后,才为人们发明和使用。人类的用茶履历,也是颠末代代相传,从局部地区逐步扩大年夜开了,又隔了好久好久,才徐徐见诸翰墨纪录。

茶树的起源问题,历来争辩较多,跟着考证技巧的成长和新发明,才徐徐杀青共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中间。因为地质变迁及工资栽培,茶树开始由此遍及全国,并徐徐传播至天下各地。

一.起源及原产地

茶树起源于何时?必是远远早于有翰墨纪录的3000多年前。历史学家无从考证的问题,着末由植物学家办理了。他们按植物分类学措施来追根溯源,经一系列阐发钻研,觉得茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。

茶树原产于中国,自古以来,一贯为天下所公认。只是在1824年之后,印度发明有野生茶树,国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议,在国际学术界激发了争辩。这些持异议者,均以印度野生茶树为依据,同时觉得中国没有野生茶树。着实中国在公元200年阁下,《尔雅》中就提到有野生大年夜茶树,且现今的资料注解,全国有10个省区198处发明野生大年夜茶树,此中云南的一株,树龄已达1700年阁下,仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。有的地区,以致野生茶树群落大年夜至数千亩。以是自古至今,我国已发明的野生大年夜茶树,光阴之早,树体之大年夜,数量之多,散播之广,性状之异,堪称天下之最。此外,又经考证,印度发明的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此,中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来,茶学和植物学钻研相结合,从树种及地质变迁气候变更等不合角度启程,对茶树原产地作了加倍细致深入的阐发和论证,进一步证实我国西南地区是茶树原产地。主要论据,简单地讲,有三个方面:

1.从茶树的自然散播来看

今朝所发明的山茶科植物共有23属,380余种,而我国就有15属,260余种,且大年夜部分散播在云南、贵州和四川一带。已发明的山茶属有100多种,云贵高原就有60多种,此中以茶树种占最紧张的职位地方。从植物学的角度,许多属的起源中间在某一个地区集中,即注解该地区是这一植物区系的发源中间。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中,阐清楚明了我国西南地区便是山茶属植物的发源中间,当属茶的发源地。

2.从地质变迁来看

西南地区群山起伏,河谷纵横交错,地形变更多端,乃至形成许许多多的小地貌区和小气候区,在低纬度和海拔上下相差悬殊的环境下,导致气候差异大年夜,使原本发展在这里的茶树,逐步分置在热带、亚热带和温带不合的气候中,从而导致茶树种内变异,成长成了热带型和亚热带型的大年夜叶种和中叶种茶树,以及温带的中叶种及小叶种茶树。植物学家觉得,某种物种变异最多的地方,便是该物种起源的中间地。我国西南三省,是我国茶树变异最多、资本最富厚的地方,当是茶树起源的中间地。

3.从茶树的进化类型来看

茶树在其系统发育的历史长河中,老是趋于赓续进化之中。是以,凡是原始型茶树对照集中的地区,当属茶树的原产地。我国西南三省及其邻接地区的野生大年夜茶树,具有原始茶树的形态特性和生化特点,也证清楚明了我国的西南地区是茶树原产地的中间地带。

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