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香菇琵琶腿

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泠然胜雪

喷鼻菇琵琶腿是喷鼻菇炖鸡和小鸡炖蘑菇的亲戚,快手家常菜。

用料

琵琶腿

2个

喷鼻菇

7朵

生抽

2勺

适量

3片

老抽

2勺

线椒

3根

料酒

2勺

鸡精

少许

适量

喷鼻菇琵琶腿的做法

两个琵琶腿洗干净切块,喷鼻菇切块,线椒切段。

鸡块加2勺料酒,2勺生抽腌制10分钟阁下,不用加淀粉,琵琶腿挺嫩滑。

锅烧热下油,油温八成热下姜爆炒几下,下鸡块快速翻炒,鸡肉微熟下喷鼻菇块一路翻炒。

翻炒几分钟后加适量热水,加2勺老抽,加些许盐,盖盖大年夜火炖。

炖至汤汁浓稠快没了加线椒块一路翻炒,待汤汁收干即可出锅。

装盘,家常下饭菜喷鼻菇琵琶腿。

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